找出各种蘑菇最适合的吃法

目录：

1. 蘑菇已经在我们生活中经常见到的菌类，而且由于现在越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。
2. 不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。因此各种的蘑菇的做法也有很大的差异，
3. 在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。
4. 干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜
5. 草菇适合爆炒
6. 平菇适合素炒、做汤。
7. 金针菇适合凉拌。
8. 茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃
9. 口蘑最适合做汤。

蘑菇已经在我们生活中经常见到的菌类，而且由于现在越来越多的人们认识到菌类对饮食养生的重要性，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。

不过，现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。因此各种的蘑菇的做法也有很大的差异，

在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。

干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜

。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。

干香菇香味浓重，适宜与肉类一块儿烹饪。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最佳。干香菇烹饪前，必要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时参加味道更香浓。奇怪的香菇没有干香菇味道浓，口感对比清新，适宜搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，交融了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿响亮，色香味俱全。

草菇适合爆炒

。草菇能解暑降温、养阴生津。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。

平菇适合素炒、做汤。

平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

金针菇适合凉拌。

金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。

茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃

。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。

口蘑最适合做汤。

口蘑味道较清淡，与新鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。

晓得了差别蘑菇最适宜的服法也差别，必要提示的是，做菜时尽量把蘑菇切得小点，由于它的纤维素不易消化。