今天你吃醋了吗吃醋养生

目录：

1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

中国人是无比喜好妒忌的，无非此醋非彼醋，即食醋。走到任何一家面馆，都可见桌上备有一瓶醋。面食离不开醋、凉菜离不开醋、有的名菜也离不了醋，比方杭州名菜“西湖醋鱼”。醋在中国的老百姓家里，到处可见。尽管各人对付醋的效用与作用不克不及细细说出，却也明确它是个好工具。醋的历史悠久，传说最先发明醋的人是酒仙狂药的儿子黑塔。厥后因为醋的效用与作用被人们徐徐发明，且醋的味道清爽爽口，因而备受黎民推许，从而传播至今，成为人们生存中不可或缺的调味品。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，在烹饪中为重要的调味品之一,以酸味为主,且有芬芳味,用处较广，是糖醋味的重要质料。它能去腥解腻，增添鲜味以及香味，能在食品加热历程中使维生素C淘汰丧失，还可使烹调质料中钙质溶解而利于人体吸取。

醋的效用与作用醋的养分成分

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;

醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

我国对比著名的醋是山西老陈醋与镇江的香醋。而中国的口胃之说“东酸西辣”之中的酸指的便是西北人民对付醋的偏好。由于西北黎民多以面食为主，而醋的效用与作用有助于消食化滞且味道爽口，因而与面食相匹配，非常恰当有利。