榨菜丝如何腌制 自制榨菜丝的腌制方法

目录：

1. 腌制榨菜丝的材料
2. 自制榨菜丝的腌制方法

榨菜丝是许多人喜好吃的下饭小菜，它口感脆嫩，能开胃消食，也能增添食欲。平常人们也想本身在家中腌制榨菜丝，只是不晓得它应该怎么腌制，一会我就把自制榨菜丝的腌制要领写出来，各人看过之后就能学会。

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腌制榨菜丝的材料

腌制榨菜丝必要筹备奇怪的菜头一公斤，食用盐五十克，辣椒粉以及花椒粉各适量，再筹备少许的老抽以及白酒以及白醋。

自制榨菜丝的腌制方法

1、把筹备好的菜头分成小块用净水洗净再浸泡十五分钟，掏出之后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最佳上面压个重物，如许能让榨菜中的水份快速腌出。

2、腌好的榨菜丝掏出之后放在阳光下晒制，晒到半干之后才气收起，再把筹备好的花椒粉以及辣椒粉以及醋与老抽另有白酒整个放入到榨菜丝中调匀之后腌制。

3、把调匀之后的榨菜丝放到保鲜盒中，密封，入冰箱冷藏，五天之后榨菜就能入味，想吃时掏出适量加香油调味之后就能食用。

4、腌好的榨菜丝非但可以直接食用，还可以炒制之后再吃，炒制时参加少许的豆豉，会让它的味道越发诱人。